D-Psicose / Allulose zero azukre alternatiboa
Funtzio nagusiak
Alulosa fruktosaren epimero bat da, naturan naturalki dagoen monosakarido arraroa, baina oso eduki gutxi duena.Gozotasuna sakarosaren %70 da, eta kaloriak sakarosaren %0,3.Sakarosaren antzeko zapore eta bolumen ezaugarriak ditu, eta elikagaietako sakarosaren ordezko onena da."Sakarosa gutxiko kaloria" deitzen zaio.Estatu Batuek GRAS (Generally Recognized As Safe) substantzia gisa onartu zuten, D-psicose dieta gehigarri gisa eta elikagaien osagai gisa erabiltzeko aukera emanez.Estatu Batuak, Japonia, Hego Korea eta abar gozogintzan, edariak, gozokiak eta bestelako elikagaietan erabili izan dira.
1. D-Psicose, gantz sintesia inhibitzea, gantz deskonposizioaren abiadura hobetzea, pisua galtzea.
2. D-Psicose, α-glucosidasearen bio-aktibitatea inhibitzen du, glukosaren xurgapena murrizten du heste meharrean, odol azukrea murrizten du, batez ere postprandial odol azukrea (PPG).
3. D-Psicose heste meharraren bidez xurgatzen da eta odolean sartzen da, baina ez du odoleko azukrearen aldaketarik eragiten, giltzurrunetik isurtzea.
4. D-Psicosak intsulinarekiko sentikortasuna eta glukosarekiko tolerantzia areagotzen ditu.Gibeleko glukokinasaren adierazpena eragin dezake, gibeleko glukogenoaren sintesia areagotu.Fibrosi β uharte zelulak ere motel ditzake.
5. D-Psicose elikagaien gelifikazioa hobetzen du.Elikagaietako proteinen erreakzioa ere badu, eta zaporea, zaporea eta kolorea hobetzen laguntzen du.
Ezaugarriak
Zero azukre, Zero Fat, Kaloria gutxi: azukre-kaloriaren 1/10.
Azukre gisako gozotasuna, baina ez azukre gisa etiketatu.
Diabetesa errespetatzen duena: ez du eraginik odol azukrean.
Hesteetako mikroekologia erregulatzea.
Aplikazioak
1. Kaloria gutxiko eta azukrerik gabeko elikagaiak eta edariak.
2. Odoleko azukre altua edo diabetesa duten pertsonentzako elikagaiak eta edariak.
3. Pisua galtzeko elikagaiak eta edariak.
Alulosak azukrearen zapore garbia eta gozoa eskaintzen du elikagai sorta zabalean aproposa delarik.Eta azukrea denez, azukrea bezala funtzionatzen du kaloria gutxiko elikagaiak eta edariak zapore hobea izateko edo azukre osoko produktuetan kaloriak murrizteko.
