Almidoia aldatua

Deskribapen laburra:

Almidoi-deribatuak ere deitzen dira, almidoi naturalarekin fisikoki, kimikoki edo entzimatikoki tratatuz sortzen direnak, propietate berriak aldatzeko, sendotzeko edo hondatzeko, molekula zatiketa, berrantolaketa edo ordezko talde berriak sartuz.Elikagaien almidoia aldatzeko modu ugari daude, hala nola, egosketa, hidrolisia, oxidazioa, zuritzea, oxidazioa, esterifikazioa, eterifikazioa, gurutzaketa eta abar.

Aldaketa fisikoa
1. Aurre-gelatinizazioa
2. Erradiazio tratamendua
3. Tratamendu termikoa

Aldaketa kimikoa
1. Esterifikazioa: almidoi azetilatua, anhidrido azetikoarekin edo binilo azetatoarekin esterifikatuta.
2. Eterifikazioa: hidroxipropil almidoia, propileno oxidoarekin eterifikatua.
3. Azido tratatutako almidoia, azido ez-organikoekin tratatua.
4. Alkalino tratatutako almidoia, alkalino ez-organikoarekin tratatua.
5. Almidoia zuritua, hidrogeno peroxidoarekin tratatua.
6. Oxidazioa: Almidoi oxidatua, sodio hipokloritoarekin tratatua.
7. Emultsioa: almidoia sodio oktenilsuksinatoa, anhidrido oktenilsukzinikoarekin esterifikatua.

Bidali mezu elektronikoa

Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Produktuen Aplikazioa

Almidoia aldatua elikagaien ekoizpenean loditzeko, egonkortzaile edo emultsionatzaile gisa oso erabilia den almidoi prozesatu mota bat da.Agente loditzaile, egonkortzaile edo emultsionatzaile gisa, Almidoia Aldatua hainbat industriatan erabil daiteke, besteak beste: elikagaien ekoizpena, edariak, farmazia eta beste hainbat industriatan.
Elikagaien Ekoizpenean
Almidoia aldatua asko erabiltzen da elikagaien ekoizpenean loditzaile, gelifikatzaile, itsasgarri, emultsionatzaile eta egonkortzaile gisa.
· Loditzea, filma osatzea, egonkortasuna, itsatsi propietateak: arrozaren produktuan aho-sentimendua eta kalitatea hobetzeko, egosteko denbora murrizteko eta iraupena luzatzeko.
· Aseguru-agente, aglutinatzaile eta eszipiente gisa: haragietan eta uretako produktuetan ehundura hobetzeko, hezetasuna mantentzeko, .
Edarietan
Almidoia aldatua oso erabilia da edarien ehundura egonkortzaile, xurgatzaile eta emultsionatzaile gisa.
· Testura egonkortzaile, xurgatzaile eta emultsionatzaile gisa: edarien industrietan, zaporea hobetzeko eta aho-sentimendua hobetzeko.
Farmazian
Almidoia eraldatua oso erabilia da farmaziako osagai exzipiente gisa.
· Eszipiente gisa: kalitatea hobetzeko tableten fabrikazioan.
Beste industria batzuetan
Almidoia aldatua oso erabilia da beste hainbat industriatan lehengai gisa.
· Lehengai gisa: papera egiteko industrietan kalitatea hobetzeko.

Produktuaren zehaztapena

E Zenbakia	Produktua	Aplikazio
E1404	Almidoia oxidatua	Fruta eta barazki lehorrak, zopa nahasketak
E1412	Desalmido fosfatoa	Saltsa eta fruta prestakinetarako lodigarria eta aglutinatzailea
E1414	Disalmidoi fosfato azetilatua	Maionesa, Ketchup, Elikagai izoztuak, Erosotasuneko elikagaiak, Kontserbak, Esnekiak, Saltsa, Saltsak,
E1420	Almidoi azetilatua	Elikagai izoztuak, erosotasuna, saltsak, kontserbak,
E1422	Dialmidoi adipato azetilatua	Maionesa, Ketchup, Elikagai Izoztuak, Erosotasuneko Elikagaiak, Kontserbak, Esnekiak, Saltsa, Saltsak, Zopa Nahasketak, Pate, Jogurtak, Fruta Prestaketak, Elikagai Finak, Urdaiazpiko Gamuina,
E1442	Hidroxipropil dialmidoi fosfatoa	Jogurtak, budinak, maionesa, kontserbak, izozkiak,
E1450	Almidoia sodio oktenil succinatoa	Maionesa, Esnekiak, Saltsa, Saltsak, Zopa Nahasketak,