Eritritol Granule 30-60 Mesh EZ-GMO
CAS zenbakia:149-32-6
Beste izenak: Eritritol
MF: C4H10O4
Jatorri lekua: Shandong, Txina
Mota: Edulkoratzaileak
Marka izena: Fuyang
Itxura: hauts kristalino zuria
Gozotasuna: sakarosaren %70 gozoa
Izaera: kaloria gutxikoa, gluzemiko baxua
Aplikazioa: azukrearen ordezkoa
Disolbagarritasuna: Uretan erraz disolbagarria
Ziurtagiria: BRC, Kosher, Halal
Garbitasuna: % 100 Eritritol
MOQ: 1MT
Funtzio nagusiak
1. Kaloria gutxikoa: Meso-Eritritolaren balio kalorikoa 0,2Kcal/g da, ia zero.
2. Tolerantzia handia: Meso-Eritritolarekiko gizakien tolerantzia 0,8 gramo da gorputz pisuaren kilogramo bakoitzeko, xilitola, laktosa alkohola eta maltitol baino handiagoa.Meso-Eritritol pisu molekular txikia eta xurgapen txikia duelako, eta batez ere gernuaren bidez isurtzen da, horrela hiperosmosiaren ondorioz sortutako beherakoa eta hesteetako bakterioen hartzidurak eragindako flatulentzia saihestuz.
3. Gozotasun txikia: Meso-Eritritolaren gozotasuna sakarosaren %60--%70 ingurukoa da.Zapore freskoa du, zapore hutsa eta mingotsa osteko zaporerik ez.Edulkoratzaile handikoarekin konbina daiteke beste edulkoratzaile handikoen zapore txarra kentzeko.
4. Egonkortasun handia: Meso-Erythritolis oso egonkorra da azido eta beroarekiko, azido eta alkali erresistentzia handia du, ez da deskonposatuko eta 200 graduko tenperaturatik behera aldatuko, eta ez du kolorea aldatuko Maillarden erreakzioaren ondorioz.
5. Disoluzio bero handia: Meso-Eritritol uretan disolbatzen denean, efektu endotermikoa du.Disolbatutako beroa 97,4KJ/KG da, hau da, dextrosa eta sorbitolarena baino handiagoa.Sentsazio fresko bat du jatean.
6. 25 ℃-tan, Meso-Eritritolaren disolbagarritasuna % 37 da (W/W).Tenperaturaren igoerarekin, Meso-Erythritol-en disolbagarritasuna handitu egingo da, eta erraza da kristaletan kristalizatzea, sakarosa zaporea behar duten elikagaietarako egokia dena, esate baterako, txokolatea eta mahaiko azukrea.
7. Higroskopikotasun baxua: Meso-Erythritolis oso erraza da kristalizatzen, baina ez du hezetasuna xurgatzen % 90eko hezetasun ingurunean, eta erraza da hautsetan birrintzea.Elikagaien gainazalean erabil daiteke hezetasuna xurgatzearen ondorioz elikagaiak honda ez daitezen.
8. Meso-Erythritol heste meharraren bidez xurgatzen da eta odolean sartzen da, baina ez du odoleko azukrearen aldaketarik eragiten eta ez du glikometabolismoan parte hartzen, giltzurrun bidez isurtzen da.Diabetesa eta hipergluzemia duten pertsonentzat egokia da.Ez du kolonean hartzitzen, urdaileko deserosotasuna saihestu dezake.
9. Ez du hortzetako txantxarrik eragiten, Meso-Erythritol ez dute ahoko bakterioek erabiltzen, beraz, ez du substantzia azidorik sortuko hortzak kaltetzeko, eta horrek hortzetako txantxarra eragingo du, eta ahozko bakterioen hazkuntza galaraziko du, eta, beraz, babesean paper bat jokatzen du. hortzen.
Aplikazioak
1. Edariak: Zero kaloria, kaloria gutxiko edariak
- Meso-Eritritol edariaren gozotasuna, lodiera eta lubrifikazioa areagotzen du mingostasuna murrizten duen bitartean.Beste usain batzuk ere ezkutatzen ditu eta edariaren zaporea hobetzen du.
- Meso-Erythritol hauts edari freskagarri gisa erabil daiteke, Meso-Erythritol disolbatzean bero kantitate handiak xurgatzen dituelako, eta horrek ahoko sentsazioa eragiten du.
- Meso-Erythritol-ek etanolaren eta ur molekulen konbinazioa susta dezake soluzioan, eta edari alkoholdunek usaimenaren eta alkoholaren zentzumen-estimulazioa murrizten dute, eta likorearen eta ardoaren kalitatea modu eraginkorrean hobetu dezakete.
- Meso-Erythritol-ek, jakina, landare-estraktu, kolageno, proteina, peptido eta beste substantzia batzuen usain desiragarria hobe dezake.
2. Okindegiko elikagaiak
- Meso-Erythritol erabiltzen duten labean egindako produktuek egiturazko estutasun eta leuntasun hobea dute, ahozko disolbagarritasun desberdinak eta kolore desberdintasun sotilak dituzte sakarosa lehengai gisa erabiltzen dutenek baino.
- Labean erabiltzen den meso-eritritol hautsezkoa da edo kristalizatuta dago partikula-tamaina fin batekin (<200um).Partikula finek produktuari ehundura leuna eta biribila ematen diote eta aho-sentimendua.
3. Tartak eta galletak
- Tarta produktuetarako, Meso-Erythritol gehitzeak kaloriak gutxienez ehuneko 30 murrizten ditu eragin negatiborik gabe.
- Azukre astunetan eta olio astunetan eta bizkotxoan, Meso-Erythritol eta maltitol sakarosa guztiz ordezkatzeko erabil daitezke, azukre gutxikoa eta zapore oneko azukrerik gabeko produktuak ekoizten dituena, eta balio-bizitza ona dutenak ere.
- Meso-Erythritol erabiltzen duten produktuek iraupena luza dezakete.Meso-Eritritolak labeko produktuetan mikrobioen hazkuntza inhibitzen du.
- Meso-Eritritolek produktuaren freskotasuna eta leuntasuna mantendu ditzake, ura atxikitzeko propietate bikainak direla eta.Gailetei % 10 Meso-Erythritol gehitzeak produktu horien egonkortasuna eta iraupena hobetu ditzake.
- Ogitarteko gaileta bigun eta gogorrak Meso-Erythritol eta maltitol nahasketa bat ere erabil dezake sakarosa ordezkatzeko.Meso-Erythritol sakarosa eta gaileta gogorretan erabiltzeak kaloria nabarmen murrizten du.
4. Elikagaien betegarriak
- Meso-Eritritol fruta marmeladari gehitzen zaio bere fruitu-zapore naturala hobetzeko.
- Meso-Erythritol gehitzeak kremaren izozkiari (koipe osoa) kaloriak murrizten ditu, baina zapore freskagarria ere ematen du.Meso-Eritritol, maltitol eta aspartamoa batera erabiltzen direnean, energia-balioa ia % 50 murriztu daiteke.
- Krema: Gehitu Meso-Erythritol produktuaren ia % 60ko partikula finarekin, kaloria murriztu, zapore freskoa ekarri, gantz zapore leuna ahuldu, produktua fresko eta freskagarriaren abantailak izan.Sakarosa gantz motako gozogintza produktuekin alderatuta, Meso-Erythritol erabiltzen duten produktuek iraupen luzeagoa dute.
5. Gozokiak eta gozokiak
- Meso-Erythritol oso erabilia da kalitate oneko gozogintza sorta zabala ekoizteko, produktu tradizionalen ehundura eta iraupen berdina duena.Meso-Erythritol birrintzeko erraza denez eta hezetasuna xurgatzen ez duenez, gozokiak biltegiratze-egonkortasun ona du hezetasun handiarekin ere, eta onuragarria da hortzen osasunerako, hortz-kantxarrik eragin gabe.
- Meso-Eritritolarekin gozoki bigunak egiteak kristalizazio-maila handia ematen du, baina %40 baino gutxiagoko eritritol eta %75 maltitol likidoaren kontzentrazioa konbinatzeak kristalizazioaren kontrol ona ematen du.
- Meso-Eritritolaren erabilera menta gozokiak zapore hozte ona lortzen lagun dezake.
- Eztul-jabetzeko, Meso-Eritritol gehitzen zaio eztul-balioari, kariesen aurkako produktua lortzeko.Meso-Eritritol, laktosa eta maltitol kristalinoaren nahasketa erabil daiteke eztul almibarraren ekoizpenean sakarosa tradizionala ordezkatzeko.Kaloria gutxiko eta hozte efektuaz gain, meso-eritritolak ehundura ona eta higroskopiko baxua du, laktosak eta maltitol kristalinoak ez dutena.
- Meso-Erythritol azukreari betegarri gisa gehitzeak zapore hozte atsegina ematen dio.Gainera, Meso-Erythritol-en kristalizazio-tasa azkarrak arroka azukrea azkar eta eroso egin daiteke ingurune anhidro batean, eta harkaitz azukre horrek iraupen ona izan dezake ingurune lehor eta ontziratu gabeko batean.
6. Txiklea
- Meso-Eritritol egokia da txiklea egiteko material gozo gisa, apur bat birrintzeko erraza delako eta propietate higroskopiko baxuak dituelako.Gainera, oietakoa ahoan freskoa da, kaloria gutxikoa eta txantxarrik gabekoa, beraz, "hortz onak" txiklea egiteko erabil daiteke.
- Oietako estalduran, estaldura onena, oro har, meso-eritritolaren % 40koa da, beste hidroxilo-konposatu batzuekin konbinatuta, hala nola sorbitol eta maltitol.Meso-Erythritol-ek xilitolak baino hezetasun-erresistentzia handia, zapore freskoa, mastekatzeko eta laguntza hobea lortzen laguntzen du.Meso-Eritritolarekin estalita dagoenean, %30eko kristalizazio denbora murrizten laguntzen du.
7. Txokolate eta txokolate janariak
- Meso-Erythritol-ek egonkortasun termiko ona eta higroskopikotasun baxua ditu, eta 80 ℃-tik gorako ingurune batean funtziona daiteke prozesatzeko denbora laburtzeko.
- Meso-Erythritol duen txokolateak ohiko txokolatea baino ekoizpen tenperatura handiagoa behar duelako, zaporearen ekoizpena sustatzen du.
- Meso-Erythritol erraz ordezkatu dezake sakarosa txokolatean eta %34ko energia murrizten du.Gainera, txokolateari zapore freskoa eta ez-karioa ematen dio.
- Meso-Eritritolaren higroskopikotasun baxuak txokolatea egiteko izozteak gainditzen laguntzen du.
8. Fondant
- Meso-Eritritol azukrerik gabeko fondant ekoizteko erabil daitekeen poliol guztien edulkoratzaile bakarra da.Zapore fresko atsegina ez ezik, itxura atsegina ere badu, koherentzia onekoa eta gordetzeko aukera ona duena.
- Meso-Erythritol-ekin egindako fondantak egonkortasun ona du hondar-ur eduki eta ur-jarduera baxuagatik.Produktuak kaloriak % 65 inguru murrizten ditu.
